Kepiting Saus Padang adalah hidangan seafood yang kaya rasa dengan perpaduan pedas, gurih, dan manis yang menggugah selera. Jika Anda ingin menikmati hidangan ini di rumah dengan cita rasa ala restoran, berikut adalah resep yang bisa Anda coba!
Bahan-Bahan:
2 ekor kepiting, bersihkan dan rebus
5 sdm saus tomat
3 sdm saus cabai
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 ruas jahe
Cara Membuat:
Siapkan kepiting – Rebus kepiting hingga matang, lalu belah menjadi dua bagian agar bumbu lebih meresap.
Tumis bumbu – Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan saus – Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
Tambahkan air dan bumbu lainnya – Masukkan air, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga saus mengental.
Masukkan kepiting – Aduk kepiting hingga terbalut saus secara merata. Masak sekitar 5-10 menit agar bumbu meresap.
Sajikan – Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips Agar Lebih Lezat:
Gunakan kepiting segar untuk hasil terbaik.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Bisa ditambahkan telur kocok di akhir proses memasak untuk tekstur yang lebih creamy.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Kepiting Saus Padang dengan cita rasa ala restoran di rumah. Selamat mencoba!