Kepiting Lada Hitam adalah salah satu hidangan seafood yang memiliki rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang khas. Rahasianya terletak pada bumbu lada hitam yang meresap sempurna ke dalam daging kepiting. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan tips agar rasanya seperti di restoran!
Bahan-Bahan:
2 ekor kepiting, bersihkan dan rebus
1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 ruas jahe
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris tipis
Cara Membuat:
Siapkan kepiting – Rebus kepiting hingga matang, lalu belah menjadi dua bagian agar bumbu lebih meresap.
Tumis bumbu – Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum.
Tambahkan saus – Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
Masukkan lada hitam – Tambahkan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar, aduk hingga merata.
Tambahkan air – Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan kepiting. Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam kepiting.
Sajikan – Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Agar Lebih Lezat:
Gunakan kepiting segar untuk hasil terbaik.
Lada hitam sebaiknya ditumbuk kasar agar aroma dan rasa lebih kuat.
Tambahkan sedikit mentega untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur saus lebih lembut.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Kepiting Lada Hitam yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!